Toppen av ovnen er fylt med tunge steiner som har en spesiell evne til å lagre varme fra ovnen. Ved fyring i ovnen varmes steinene, og når ilden opphører avgir steinene den lagrede varmen igjen. Gevinsten er en kontinuerlig og behagelig temperatur - selv lenge etter at ilden har sluknet.
Tester har vist at varmelagringsstein avgir varme i opptil 12 timer etter siste fyring.